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Balls & Glory

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Details

Handcrafted meatballs filled with things we love.

Ce que nous faisons

Slow Food – Fast Served !

Balls & Glory est un des pionniers au marché de concepts fast-casual, et gagnant de la palme d’or internationale en tant que restaurant le plus innovant d’Europe.
Chef Wim Ballieu (35) traduit la ferme de ses grands-parents vers la jungle urbaine dans un restaurant plat du jour 3.0.
Une combinaison ultra contemporaine de shop, delivery et un restaurant où chaque poulette de porc, poulet ou végétarienne vous surprend avec une farce liquide et savoureuse.

Sa chaîne courte (propre ferme) & l’ambiance ouverte font que Balls & Glory est apprécié auprès d’un vaste public : la maison des boulettes & stoemp.

 

Notre franchisé idéal

Un amateur de l’hospitalité avec un esprit d’entrepreneur ! Quelqu’un qui veut traduire en souriant la ferme vers la jungle urbaine ! We have the balls, you make the glory !

Est-ce que vous êtes passionné par l’hospitalité, vous pouvez faire appel à un réseau local fort, vous aimez votre ville, et la ville elle vous aime aussi ?

Vous êtes un intra preneur du cœur, envisagent le monde entier, qui pourra emporter quelque chose à notre vision ?

Une discipline impeccable et la volonté de travailler 30h par semaine dans votre propre Balls & Glory.

Vous savez bien comment traiter vos clients et collègues, en d’autres termes vous êtes fortement sociable et positive !

Notre réseau en chiffres

À propos de notre enseigne :

Année de création du réseau de franchise : 2012
Nombre total d’implantations : 7 + foodtruck
Nombre d’unités en franchise : 5 + foodtruck
Surface moyenne (m²) d’un point de vente : 150m²
Nombre de différents pays où vous êtes présents + lesquels : 1, Belgique

 

L’investissement global pour le franchisé :

Apport personnel : 240.000 € – dont au moins 60k non-bancaire
Droit d’entrée : 14.500 €
Autres redevances/obligations : licensing fee de 3% du revenu net, fee marketing de 4% du revenu net

Comment nous soutenons nos franchisés

Type de contrat et durée du contrat

Contrat de franchise. Document d’information précontractuelle. L’entreprise respecte strictement la loi relative à l’information précontractuelle dans le cadre d’accords de partenariat commercial, du 19 décembre 2005, en fournissant le DIP minimum 30 jours avant la signature du contrat avec le franchisé.


Produit & Innovation

Nos racines sont greffées à la ferme des grands parents de Wim et le savoir-faire de créer la meilleure boulette du monde.

Nous avons mise en place une unité de production / cuisine centrale près de Gand ou toutes nous boulettes sont roulées à la main et remplies par nos farces liquides. On a obtenu un label BRC qui garantisse un niveau top à ce qui concerne la sécurité alimentaire et la traçabilité.

Chaque mois Wim développe des nouvelles recettes de stoemp, salades, limonades, cakes, jus,… qui sont à préparer fraîche dans nos magasins. Les recettes sont établies sous forme de fiches techniques et offrent un guide clair afin de faire vos préparations dans votre cuisine. L’avantage d’appartenir d’un groupe comme Balls & Glory, est que vous bénéficiez des partenariats uniques qui ont été créés, avec des prix compétitifs et des ingrédients un peu spéciaux de temps en temps.

Nous gardons constamment un œil sur le marché des start-ups food et tech ce qui nous permet de rester des pionniers au marché des concepts fast-casual. Au sein de nos propres magasins nous ne cessons pas de tester des nouvelles technologies afin de s’améliorer, de simplifier et de rendre la vie de nos clients et collaborateurs plus amusante.


Coaching & Training

Aujourd’hui nous vivons dans un monde en guerre, mais surtout à la recherche du talent, “the war for talent”. Notre concept, et nos valeurs sont conçues afin de créer une atmosphère de travail ou les générations X, Y, Z et alpha se sentent à l’aise.

La direction vous encourage et aide à gagner se guerre de talent, en vous soutenant dans le recrutement et l’attraction des bons profils. Mensuellement il y a des entraînements pour les jeune-recruté et les « anciens ». Ces entraînements ciblés ont lieu à notre ferme, chez un de nos fournisseurs, ou même sous forme d’échanges entre les différents magasins.

Ton épanouissement et celle-ci de tes collaborateurs est fondamental dans nos valeurs, et en plus nous sommes convaincus que vous aussi avez quelque chose à nous apprendre : L’union fait la force !

Marketing, Community & Storytelling

Les dernières années Balls & Glory a tout fait à maintenir et consolider notre rôle de leader dans le marché de la restauration fast-casual. Notre rôle comme pionnier nous garantisse une énorme crédibilité.

Nous vous offrons un stratégie locale, nationale et internationale, étayé par des activations, la conception graphique, une identité in-store et une forte présence online.

Les réseaux sociaux, site web, blog, LinkedIn, SEO, CRM, plateformes de commandes, réponses et interactions sont traités de façon globalement avec beaucoup de moyen de diversification locale.

Au-dessus des campagnes à thème bimensuels nous vous offrons des livres de cuisines, des gadgets et du contenu en ligne attractif et de qualité.

Il va de soi que la présence aux médias belges et néerlandaises de notre fondateur, Wim Ballieu, dès le début de Balls & Glory a une grande valeur Marketing. Néanmoins nous préférons de donner aussi bien la plateforme méritée à nos partenaires locaux.

IT, DEVELOPMENT & BENCHMARK

Notre TI, comme notre concept est simple et efficace. Du cloud nous travaillons avec des outils mobiles qui garantissent un fonctionnement pratique à propos de planification du staff, commandes, réservations, paiements et rapportage.

Mesurer, c’est savoir : le réseau des différents magasins et là base idéale afin d’obtenir une gestion quotidienne claire et pratique. Avec uniquement quelques tableaux simples vous pouvez facilement savoir vos résultats : en fonction des autres magasins, mesurer votre croissance vers l’année précédente, en fonction des groupes de produits, des types de clients, rétention des clients, productivité, etc.

Nos expériences, notre réseau, nos partenariats au niveau groupe, notre TI, notre soutenu… vous aident à développer et de laisser croître votre propre business local. Avec ou sans un comptable du groupe.

Notre passé et notre avenir

Année et pays de fondation : 2012 – Belgique

Milestones

2012 :
– premier concept restaurant mono-dish en Belgique. Démarré comme pop-up et concept lunch-only à Gand
– Gagnant de la palme d’or – concept restaurant le plus innovant de Belgique
– Lancement de l’unité de production centrale à Gand
– Premier foodtruck, et présence à tous les grands festivals belges
– Ouverture du deuxième Balls & Glory à Bruges
– Lancement du premier livre Balls & Glory

2013 :
– Ouverture de Balls & Glory à Anvers
– Transition de lunch-only, vers lunch et diner
– Introduction au retail – Delhaize
– Gagnant de la palme d’or internationale – concept restaurant le plus innovant d’Europe

2014 :
– Déménagement vers le Flagship store à Gand – nouveau restaurant
– Gagnant entrepreneur de l’année à Gand
– Gagnant Venuez – Best Hospitality Concept

2015 :
– Ouverture Balls & Glory Bruxelles 1
– Ouverture Balls & Glory à Louvain
– Nominé Restaurant Design Awards

2016 :
– Ouverture Balls & Glory Bruxelles 2
– Nominé jeune entrepreneur de l’année

Notre vision pour les années à venir

2018 – 2020 : Poursuivre l’expansion en Belgique – Focus vers Bruxelles, Anvers, Maligne, Hasselt, Liège,… + expansion vers les Pays-Bas
vers 2025 : 50 stores, dont au moins 1 à New York ;-)!

Balls & Glory

Balls & Glory

Wiedauwkaai 87
9000 Gent

http://www.ballsnglory.be

Greet Van der Herten

greet@ballsnglory.com

0475 39 33 18

Contact

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Cette enseigne est membre de:

Fédération

Belge de la

Franchise

www.fbf-bff.be
BFF

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