Het nieuw concept van Exki is veelbelovend

Voor het eerst in zes jaar was Exki, de Belgische franchiseketen van gezonde “fast casual” restaurants, vorig jaar weer winstgevend. De eerste maanden van dit jaar zijn bemoedigend, bijkomende openingen staan op de planning.

Openingen gepland in Brussel en Parijs

Bij de voorstelling van een compleet nieuw concept voor de restaurantketen in december vorig jaar had kersvers CEO Xavier Royaux gedacht dat Exki in het begin weer zwarte cijfers zou schrijven, en nu blijkt uit de zopas gepubliceerde jaarrekening er toch een winst overbleef.

De betere cijfers zijn deels te danken aan de ingrepen van de vorige CEO, Stan Monheim, die het mes in de kosten zette en het aanbod aanpaste. Nu ook de eerste maanden van dit jaar bemoedigend ogen, staat groei weer op de agenda, deels via franchise. “Tegen eind dit jaar moeten alle restaurants in Frankrijk en België de nieuwe visuele identiteit van Exki gebruiken,” zegt Royaux.

“Tegen eind 2026 of begin 2027 zou een nieuw restaurant moeten opengaan in Brussel. Er staan ook twee openingen gepland in Parijs.” Exki wil ook doorgroeien in Vlaanderen en voert vergevorderde gesprekken met een franchisenemer in Antwerpen, waar de keten zijn enige Vlaamse vestiging heeft tot nu toe. Daarnaast kijkt de keten naar mogelijkheden op treinstations en in luchthavens.